有机肥料来源极为广泛，品种繁多，几乎一切含有机物质，并能提供多种养分的物料，都可称为有机肥料。有机肥含有丰富的有机质、氨基酸、蛋白质等有机养分，同时也含有氮、磷、钾等无机养分，在我国农业发展过程中一直发挥着重要的作用。20世纪中期以来，由于化肥的大量施用，人们一度对有机肥重视不够，施用面积和施用量逐渐减少，导致土壤肥力和农产品品质下降，施肥效益递减。随着市场经济的发展和人们对绿色食品需求的不断提高，对农产品品质也有了更高的要求，因此，有机肥的施用引起了人们的广泛关注。因为大量的研究表明，施用有机肥不但可以提高作物产量，培肥地力，更能改善农产品品质提高肥料利用率，节约资源，保护生态环境，是实现农业可持续发展的重要途径。

有机肥料可分为：粪尿类、秸秆肥类、绿肥类、土杂肥类、饼肥类、海肥类、腐殖酸类、泥炭类、沼气肥等九大类，每一类又分为若干个品种。

有机肥资源详细介绍：

粪尿类：粪尿类包括人粪尿、家畜粪尿、禽粪尿、其他动物粪肥，粪尿是一切动物的排泄物，含有丰富的有机质和作物所需的各种营养元素，属优质完全肥料。

秸秆肥类：我国是世界上农业生产大国，很多农作物总产已位居前列，各种农作物单产随着科学技术进步和物质投入正在不断提高，因此各种秸秆的资源量来源广泛，数量巨大，是一项取之不尽、用之不竭的农业宝贵资源，秸秆中营养元素含量很高。秸秆类主要有稻草、小麦秸、玉米秸、高粱秸、红薯藤、大豆秸、油菜秸秆、花生秆、棉秆等。

绿肥：绿肥的类型很多，种植利用方式差异大，生产上常用不同名称加以区分，栽培绿肥和野生绿肥，豆科绿肥和非豆科绿肥、水生绿肥、多年生绿肥、木本绿肥，冬季绿肥和夏季绿肥，专用绿肥和兼用绿肥。

土杂肥：土杂肥主要有泥肥、肥土、灰肥、动物残体、糟渣肥等。

饼肥：饼肥主要有大豆饼、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等。

海肥：海肥是以海洋生物为主要成分的一种有机肥料。海肥分为植物性海肥、动物性海肥和矿物性海肥，植物性海肥主要有海带、巨型褐藻、绿藻和红藻，动物性海肥主要有鱼类、虾蟹类、贝类等海洋生物产品加工的废弃物或者非实用性海洋生物遗体包括鱼头、鱼内脏、鱼鳞、虾糠、蛤蜊皮、蛎子皮、海五星、海风车、海葡萄、海乳、红螺、鲱鱼等。

腐殖酸类：腐殖酸既可以单元肥料施用，又可构成一腐殖酸为主体的复合肥料，按照腐殖酸的形成和来源可分为原生腐殖酸、再生腐殖酸、合成腐殖酸。

泥炭：泥炭是在古今地理、生物、气候条件综合作用下，由半腐解态植物遗体长年累月堆积而成，并有一定厚度的特殊的自然有机矿体。

沼气肥：按照发酵工艺发酵规模以及发酵原料的差异可以分为农户沼气肥，畜禽养殖场沼气肥，工业废弃物沼气肥，城市公厕、污水沼气肥等种类，按照形态以及特征可分为沼液肥和沼渣肥。